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釜飯

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材料

太刀魚　　　１尾
米　　　 ４合
出し汁　 　４合
油揚げ　 　５ｇ
干ししいたけ５ｇ
にんじん　　５ｇ
ごぼう　　　５ｇ
三つ葉

1.米は研いで、水を切っておく。
2.油揚げ、野菜は細く切り、ごぼうはささがきにする。
3.３枚におろした太刀魚を削ぎ切りにし、半分量を青さ醤油に５分程漬け込み、バーナーで炙っておく。
4.釜に米、出し汁、野菜類、太刀魚も半分量を入れ、炊く。
5.炊きあがったら、炙った太刀魚と三つ葉を飾る。