かりん揚げ
【材料】(4人分)
アオリイカ(胴体) 2杯
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
しょう油 大さじ1
片栗粉 適量
揚油 適量
ししとう 4本
【作り方】
1 アオリイカは短冊に切り、味が馴染みやすいよう格子状に切り込みを入れる
2 砂糖・酒・しょう油を混ぜ合わせ、アオリイカを半日程度漬け込む
3 漬け込んだアオリイカに片栗粉をまぶし、油で揚げる
4 素揚げしたシシトウを添えて完成