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かりん揚げ

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【材料】(4人分)
アオリイカ(胴体)  2杯
砂糖         大さじ1
酒          大さじ1
しょう油       大さじ1
片栗粉        適量
揚油         適量
ししとう       4本
  
  
【作り方】
1 アオリイカは短冊に切り、味が馴染みやすいよう格子状に切り込みを入れる  
2 砂糖・酒・しょう油を混ぜ合わせ、アオリイカを半日程度漬け込む
3 漬け込んだアオリイカに片栗粉をまぶし、油で揚げる
4 素揚げしたシシトウを添えて完成