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氷下魚の三平汁

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【材料】
コマイ小 20尾
大根 小1/3本
じゃがいも 2~3個
人参 半分
長ネギ 1本
だし昆布 2~3枚
塩 適量
水 2000cc
酒粕 65g


【作り方】
1、コマイに塩をかけて一晩おく
2、鍋に水をいれて昆布でだしをとる
3、野菜を入れて火にかけ沸騰したらこんぶを取る
4、野菜に10分程火が通ったら①を水で洗い、鍋に入れる
5、コマイに火が通ったら味見をして、塩、酒粕で味をととのえる
6、長ネギを入れて完成