エビチリ（４人分）
【材料】
オニテナガエビ ８尾
塩 少々
こしょう 少々
卵白 大さじ１
片栗粉 小さじ２
揚げ油 適量
清水森ナンバスイートチリソース ２０ｇ
トマトケチャップ ４０ｇ
ココナッツミルク ４５ｇ
ライム １/４個
アスパラ ２本
【作り方】
１ オニテナガエビの背ワタを取り、胴の部分の殻を剥く。エビに塩こしょうをし、卵白と混ぜ、片栗粉をまぶして１７０℃の油で揚げる。（※エビのうまみと水分をとじこめ、ぷりぷり食感にするため。）アスパラは適当な大きさに切って、下茹でしておく
２ フライパンでスイートチリソースを温め、香りが出てきたらトマトケチャップを加えて混ぜ、
ココナッツミルクとライム汁も加える
３ アスパラとエビを入れ、絡ませたら完成
