メロンパン
【材料】（６個）
［パン生地］
小麦粉ハナマンテン １５０g
甜菜糖 ２０g
バター １０g
塩 ２g
生イースト ６g
牛乳 １１０g
[クッキー生地]
小麦粉 １００g
甜菜糖 ５５g
バター ３０g
卵 ３０g
グラニュー糖（甜菜糖） 適量
【作り方】
１． ボウルに強力粉、生イーストを入れます。冷たい牛乳をボウルにいっきに入れミキサーで混ぜます。少し捏ね生地がまとまってきたら砂糖、塩、バターを入れよく捏ねる
２． 台に打ち粉をして生地を取り出し、さらにこねる。滑らかな生地になったら、綺麗に丸め、オリーブオイルを塗ったボウルに移し、ラップをかけて一次発酵させる（６０分）
３． 一次発酵の間にクッキー生地を作る。ボウルにバターを泡だて器で練り、砂糖を入れよく混ぜる
４． ３に卵を入れ混ぜる。そこに振るった小麦粉を入れ、ヘラでさっくり混ぜ合わせる
５． 一まとめになった生地を棒状にし、ラップに包み冷蔵庫で寝かせる
６． 一次発酵が終わった生地を軽くガス抜きし、冷蔵庫で寝かせ、冷えたら分割し、丸めて１５分（ベンチタイム）置く
７． クッキー生地を冷蔵庫から取り出し１０等分して丸めておく。
８． クッキー生地にラップを乗せ麺棒で丸く伸ばす。
９． 伸ばしたクッキー生地に霧吹きをし、上に丸めたパン生地を乗せ優しく包んでいく
１０． お皿にグラニュー糖を入れ表面に付け、網目を付ける。天板にオーブンシートを敷いて並べ、二次発酵させる（４０分）
１１． １７０℃で予熱したオーブンで２０分焼いて完成
