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シイラのたたき

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シイラ(皮付き) 1サク
塩 適量
新玉ネギ 小1個
にんにく 2片
みょうが 1個
青ネギ 4~5本
ポン酢 適量


1 新玉ネギはスライス、にんにくは輪切り、みょうがは千切り、青ネギは小口に切る
2 シイラのサクに塩をふり、強火で表面をさっと焼き、氷水に取る
3 水気を拭き取って、適当な厚さに切る
4 お皿に玉ねぎを敷き、シイラを盛り付けてにんにく、みょうが、青ネギをちらす。
ポン酢を回しかけて完成