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タコの丸茹で

【材料】
生ダコ
塩

【作り方】
１ タコは内臓を出し、塩を使ってよく揉み込み真水でよく洗って滑りを取る
２ 塩水を沸騰させる
３ お湯が沸いたらタコを足からゆっくり入れる
４ 落し蓋をして５〜７分湯出れば完成

タコのねぎぶっかけ

【タコネギぶっかけ】

【材料】（４人分）
ゆでタコ足 ２００ｇ
青ネギ １束
ポン酢 大さじ２
ゴマ油 大さじ３

【作り方】
１ ゆでタコは薄くスライス、ネギは小口切りにする
２ 皿にタコと山盛りのネギを盛り、ポン酢をかける
３ 熱々に熱したゴマ油を回しかけて完成

大アサリの炭火焼き

【材料】
大アサリ
醤油

【作り方】
１ 大アサリは砂抜きし、貝の口に合わせて半分に切る
２ 炭火で焼き、最後に醤油を少々かけて完成

タコと大アサリのピリ辛チゲ

【材料】（４人分）
生タコ １５０ｇ
長ネギ ３０ｇ
しょうが １片
片栗粉 大さじ１

ゆでタコ ３００ｇ
大あさり（剥き身） ４個
長ネギ １本
椎茸 ２枚
ニラ １/２束
キムチ １５０ｇ
にんにく １片
しょうが １片

鶏ガラスープ １０００ｃｃ
韓国唐辛子 少々
コチュジャン 小さじ１/２
醤油 大さじ１と１/２
ゴマ油 大さじ１

【作り方】
１ 生タコは適当な大きさに切る
しょうが１片と長ネギ３０ｇはみじん切りにする
フードプロセッサーに生タコ、しょうが、片栗粉を入れて回す
２ ゆでタコは乱切りにする。大あさりは口に合わせて半分に切って剥き身にする
長ネギは斜め切り、椎茸は薄切り、ニラは５cm長さに切る
しょうが にんにくはみじん切りにする
３ 鍋にゴマ油とにんにく、しょうがを入れて弱火にかけ
香りが出たら鶏がらスープ、韓国唐辛子
コチュジャン、醤油、キムチで味付ける
４ 沸いてきたら火を弱め、１のミンチを一口大の丸にして煮る
表面が固まってきたら火を強め、ニラ以外の野菜と大アサリを入れる
５ 具材が煮えて来たら、ゆでタコとニラを入れ、再度沸いてきたら完成

ガーリックタコ飯

【材料】（４人分）
タコの干物 １枚（約１００ｇ）
米 ２合
にんにく ４片
玉ねぎ １/２個
青ネギ ５本
バター １５ｇ
塩 小さじ１
ブラックペッパー 少々
醤油 小さじ１と１/２
サラダ油 大さじ１/２

【作り方】
１ タコの干物は１ｃｍ角に切る。洗った米に分量の水と干物を入れて炊く
２ にんにく２片はみじん切り、２片は輪切りにする
　　　玉ねぎはみじん切り、青ネギは小口切りにする
３ フライパンにサラダ油とにんにくの輪切りを入れて弱火にかけ
こんがりと色付いてきたらにんにくだけ取り出す
４ そのフライパンに、バターとみじん切りのにんにくを入れる
５ にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎを炒める
６ 玉ねぎがしんなりしたらタコごはんを入れて強火にし
　　全体に絡んだら塩、ブラックペッパーで味付ける
７ 青ネギを入れて醤油を回しかける
８ お皿に盛り付け、ガーリックチップを乗せて完成