芋煮
【材料】
里芋（甚五右ヱ門芋） 孫芋正味５００ｇ
牛薄切り肉(山形牛) ３００ｇ
こんにゃく ３００ｇ
長ネギ ２本
舞茸 １５０ｇ
だし醤油 ２００ｇ
鰹粉 大さじ１/２
水 ２５００ｃｃほど
七味 お好みで
【作り方】
１ 里芋は皮をむく。牛肉は一口大に切る
こんにゃくは手で一口大にちぎって下茹でする
長ネギは斜め切りにし、舞茸は食べやすい大きさにほぐす
２ 鍋に水と里芋、こんにゃくと鰹粉、だし醤油を少量入れて火にかける
沸いていたら中火にし、里芋が柔らかくなるまで煮る
３ 残りのだし醤油、牛肉、舞茸を入れる
４ 舞茸に火が通ったらネギを入れてフタをし、火を止めて少し蒸らしたら完成
