ささみ&明太子とロース&ネギの揚げ物
材料】（４人前）
合鴨ささみ ４本
明太子 ４切
大葉 2枚
合鴨ロース ４切
青ネギ 大さじ４
天ぷら衣
塩
レモン
【作り方】
1. ささみは筋を取って開き、ロースは切れ目を入れて切り、開く。
2. 明太子はぶつ切り、大葉は縦半分に切り、青ネギは小口に切る
3. ささみに大葉、明太子を乗せて巻く
4. ロースにネギを乗せて巻く
5. それぞれに薄く打ち粉をして、天ぷら衣をつけて１８０℃で揚げる。お皿に盛り付け、
レモンを添えて完成。ロースには塩をつけていただく
