ブルスケッタ
材料
茶ノ実油
にんにく
塩
バゲット
作り方
１ バゲットを切り、トーストする
２ 横半分に切ったにんにくをバゲットにこすり付けて、香りを付ける
３ 茶ノ実油をかけ、塩をふって完成
レシピブログ
豚汁
材料
茶ノ実油 大さじ４
大根 ３００ｇ
にんじん １本
れんこん １００ｇ
ごぼう １本
里芋 ２５０ｇ
長ネギ １本
豚コマ肉 ２００ｇ
豆腐 １丁
かつおだし １２００ｃｃ
味噌 ２００ｇ（塩味で調整してください）
青ネギ 適量
作り方
１ 里芋は皮をむいて一口大に切り、竹串が通るくらいまで下茹でする。
大根、にんじんれんこんは皮をむいていちょう切り、ごぼうはささがき
長ネギは１ｃｍくらいのぶつ切りにする。
豚肉、豆腐は食べ易い大きさに切る。
青ネギは小口切りにする
２ 鍋に茶ノ実油大さじ１を熱し、豚肉を炒める
３ 豚肉の色が変わってきたら、大根、にんじん、れんこん、ごぼう、里芋とかつおだしを入れる
４ 沸いてきたら弱火にし、アクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮る
５ 豆腐と長ネギを入れ、味噌を溶かし入れる。残りの茶ノ実油を回し入れる
６ お椀によそい、青ネギをちらして完成
ポテトサラダ
材料
茶ノ実油 大さじ２と１/２
じゃがいも 正味４００ｇ
玉ネギ ３０ｇ
ベーコン １００ｇ
卵 ３個
マヨネーズ ５０ｇ
塩 小さじ１/４
粗挽きブラックペッパー 適量
パセリ 適量
レタス（お皿に敷く）
作り方
１ じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切る。玉ネギはみじん切りにして水にさらし、
ザルにあげて水気を絞る。ベーコンは１ｃｍ幅に切る
２ 鍋にじゃがいもと水を入れて火にかけ、竹串が通るまで茹でる。
湯を捨てて再度火にかけ、鍋を振って水気を飛ばす
３ じゃがいもをボウルに移して潰し、マヨネーズ、塩、ブラックペッパー、玉ネギを混ぜ合わせる
４ フライパンに茶ノ実油を大さじ１入れて熱し、ベーコンを炒める
５ ベーコンがカリカリになってきたら溶き卵を回し入れ、軽く混ぜて固まるまで炒める
６ じゃがいもに卵ベーコンも混ぜ合わせ、残りの茶ノ実油を混ぜる
７ レタスを敷いた器に盛り付け、刻んだパセリを散らして完成
豆苗炒め
☆放送ではご紹介できなかったですが
豆苗炒めも作って頂いたのでご紹介します！
材料
茶ノ実油 大さじ４
豆苗 ２パック
桜エビ（駿河湾産） １０ｇ
ちりめんじゃこ １０ｇ
醤油 小さじ１
作り方
１ 豆苗は根を落とし、半分に切る
２ フライパンに茶ノ実油大さじ１を弱火で熱し、桜エビとちりめんじゃこを焦がさないように炒める
３ 香りが出てきたら豆苗を入れて強火で炒め
少ししんなりしたら醤油と残りの茶ノ実油を回し入れて完成
オイル鍋
材料
茶ノ実油 １本（１０５ｍｌ）
コンソメ １０００ｃｃ
塩 小さじ１
粗挽きブラックペッパー 少々
芽キャベツ ８個
ペコロス ８個
ミニにんじん ８本
ミニじゃがいも ４個
ベビーコーン ４本
ミニトマト ８個
マッシュルーム ４個
にんにく ２片
鷹の爪 １本
エビ ８尾
豚バラ薄切り肉 ３００ｇ
スパゲッティ ２００ｇ
青ネギ 適量
作り方
１ じゃがいもは竹串が通る程度まで下茹でする。
ペコロスは皮をむく。ミニトマトはヘタを取る。にんにくはすりおろす。
鷹の爪は半分に切って種を除く。エビは背ワタを取り殻をむく
２ 鍋ににんにくと鷹の爪、茶ノ実油を少量入れて弱火にかける
３ 香りが出てきたらエビを炒め
ミニトマト以外の野菜とコンソメ、塩、ブラックペッパーを入れる。
沸いてきたら弱火にする
４ 野菜に火が通ったら、残りの茶ノ実油と豚肉、ミニトマトを入れて完成
５ 具材がなくなったら固めに茹でたスパゲッティを入れ、小口に切った青ネギを散らす
