チキンソテーのバナナソース
【材料】
鶏もも肉 ２枚
玉ねぎ １/４個
塩 小さじ１/２
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 大さじ１
ベビーリーフ
プチトマト
＜Ａ＞
バナナ ２本
玉ねぎみじん切り １/２個
ニンニクみじん切り１片
シナモン 少々
バター ２０ｇ
白ワイン 大さじ２
醤油 大さじ１
砂糖 小さじ２
塩・こしょう 少々
【作り方】
１ 鶏もも肉は皮に切れ目をいれ、
肉の厚みが同じ様になる様に切り開き、塩、こしょうをする
２ フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮目を下にして中火で焼く
皮目が色づいたら返し、蓋をして７〜８分蒸し焼きにする
食べやすい大きさに切り皿に盛り付ける
３ 同じフライパンにバターを足し、玉ねぎ、にんにくを入れてしんなりするまで炒める
輪切りのバナナを加えて炒め、＜Ａ＞の調味料を加えて２〜３分煮る
塩胡椒で味を整える
４ ソテーにソースをかけ、ベビーリーフ、プチトマトを添えて完成
