バナナの花のカレー
☆バナナのロティ☆
【材料】
小麦粉 ５００ｇ
塩 少々
ココナッツファイン ２００ｇ
湯 １００ｍｌ
バター 大さじ３
バナナ １本
サラダ油 適量
【作り方】
１ ボウルに小麦粉、塩、ココナッツファイン、バター、湯を入れ混ぜ、
耳たぶくらいの柔らかさになるまで練る
２ バナナは皮をむいてざく切りにして、１の生地に混ぜる
３ 生地を丸め、手のひらで平たく伸ばす
手につくときはサラダ油をつける
４ 熱したフライパンに伸ばした生地をのせ、両面焼く
☆バナナの花のカレー
【材料】
バナナの花 １個
玉ねぎ １個
ランペ ５ｇ
カレー粉 大さじ４
オリーブオイル 大さじ１
チリパウダー 小さじ２
ターメリック 小さじ３
鰹節 ２０ｇ
ココナッツミルク ５００ｍｌ
塩 大１
トマト ３個
シナモンスティック５ｇ
【作り方】
１ バナナの花は千切りにし、３分ほど塩ゆでにする
茹で上がったら絞って水を切る
２ フライパンにオリーブオイルを熱し、ランプ、スライスした玉ねぎを炒める
全体に油がなじんだらバナナの花を入れてさらに炒める
３ ざく切りにしたトマト、カレー粉、チリパウダー、ターメリック、シナモン、
ココナッツミルクを入れて弱火で一煮立ちさせる
４ 塩で味を整えたら完成
☆バナナの皮のサラダ（付け合わせ）
【材料】
バナナの皮 ３本分
人参 １本
玉ねぎ １個
キャベツ １/４個
塩 少々
砂糖 少々
マヨネーズ 大４
こしょう 少々
レモン汁 少々
【作り方】
１ バナナの皮、人参、玉ねぎ、キャベツを千切りにする
２ ボウルで全て混ぜ合わせて完成
