ウニの和風ペペロンチーノ
★ウニの和風ぺペロンチーノ
＜材料＞ （４人分）
塩ウニ １２０ｇ
あさり １２個
いか １杯
わかめ ８０ｇ
パスタ ３００ｇ
生ウニ（トッピング用） 適量
◍パスタソース
・だし汁（かつお） ３００ｃｃ
・醤油 大さじ２
・めんつゆ（ストレート） １００ｃｃ
・小麦粉 大さじ４
にんにく ２片
鷹の爪 ２本
オリーブオイル 適量
＜作り方＞
１.パスタは表示時間の１分程短く茹でる。
２.フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りしたにんにく、鷹の爪を弱火で炒める。
３.にんにくの香りがたったら、あさりといかを入れ、火が通ったらパスタソースの調味料を全て混ぜ合わせて入れる。
４.沸騰してとろみがついたら、塩ウニ、わかめを入れる。
５.茹であがったパスタをフライパンに入れ、ソースを絡める。
６.皿に盛り付け、生ウニをトッピングする。
