オリーブ車海老オリーブソース
【材料】
活オリーブ車海老 ４尾
塩（茹で用） 適量
グリーンオリーブの塩漬け１５０ｇ（正味）
ほうれん草 ８０ｇ
白味噌 １００ｇ
オリーブオイル １５０ｇ
グリーンオリーブの塩漬け４粒（飾り用）
※ソースの分量は４人分以上ありますが、ミキサーで回る分量にしています
【作り方】
１． 車海老を塩茹でし、胴の皮を剥く
２． ほうれん草は塩茹でして氷水に取り、水気を絞って適当な長さに切る。オリーブの塩漬けは種を抜く
３． ミキサーにオリーブの塩漬け、ほうれん草、白味噌、オリーブオイルを入れ、滑らかになるまで回す
４． お皿に３のソースを敷いて車海老を乗せ、オリーブの塩漬けを飾って完成
