イカ団子汁
材料（４人分）
スミイカ １杯
長ネギ １/２本
おろししょうが 小さじ１/２
卵白 １/２個分
塩 小さじ１/４
片栗粉 小さじ２
春雨 ３０ｇ
ニラ ２～３本
鶏ガラスープ １２００ｃｃ
塩 小さじ１弱
酒 大さじ１
ゴマ油 小さじ１
【作り方】
1. スミイカはさばいて胴は皮をむき、胴とエンペラは適当な大きさに切る。足は小口に切る
2. 長ネギはみじん切りにする。しょうがはすりおろす。ニラは２ｃｍ長さに切る。
春雨は１分ほど茹で、適当な長さに切る
3. スミイカの胴とエンペラ、おろししょうが、卵白、塩、片栗粉をフードプロセッサーに入れて、
粘りが出るまで回す
4. ３をボウルに移し、足と長ネギを入れて混ぜる
5. 鍋に鶏ガラスープを沸かし、塩と酒を入れる
6. 春雨を入れ、４を一口大の団子状にして入れる
7. 団子が煮えたら、ニラとゴマ油を入れて完成
