つみれ汁
材料
サバ 三枚におろして５００ｇ程度
おろししょうが 大さじ１
味噌 ６０ｇ
卵 １個
大根 １/４本
にんじん １本
水 １５００ｃｃ
醤油 大さじ３
酒 大さじ３
青ネギ ２～３本
作り方
1. サバは三枚におろし腹骨と小骨を除いて小さく切る。
フードプロセッサーにかけ、粘りが出たらボウルに移し
おろししょうが、味噌、卵を入れてよく混ぜ合わせる
2. 大根とにんじんはいちょう切りにする。万能ネギは小口切りにする
3. 鍋に水と大根、にんじんを入れて火にかける
4. 柔らかくなったら１を団子状にして汁に入れ、調味料で味付けする
5. 煮えたらお椀によそい、青ネギを浮かして完成
