煮付け
材料（４人分）
甘鯛 １尾（大きさにより調整）
生姜 スライス４~５枚
針生姜 適量
ししとう ４本
醤油 大３
みりん 大１と１/２
砂糖 大３
酒 ６０ｃｃ
水 ３００ｃｃ
①下処理した甘鯛を２枚に下ろし、更に半分に切り、皮に切れ目を入れる
②鍋に水と全ての調味料を入れて火にかけ、沸いたら甘鯛を入れ、生姜のスライスを入れ、
落し蓋をして２０分程煮る。途中でししとうも加えて煮る
③皿に盛り付けて煮汁をかけ、ししとうを添え、針生姜をのせる
