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長芋のきんとんのフルーツあえ

th_502_DSC_3748.jpg材料
長芋            正味500g
砂糖         80g
塩          ひとつまみ
いちご 10個
パイナップル(缶詰) 5枚
キウイ 1個

作り方
1 長芋の皮をむいて輪切りにし、20分ほど蒸す
2 鍋に移して長芋をつぶし、砂糖と塩を加える
3 鍋を火にかけ、弱火で煮詰めながらよく練って、粗熱を取る
4 いちごは縦1/4に、パイナップルは4等分に、キウイは半月切りにする
5 3にフルーツを混ぜて完成