なめろう茶漬け
【材料（４人分）】
マコガレイ 鮮度が良いもの正味１００ｇ
味噌 小さじ２
長ネギ １５ｇ
白炒りゴマ 小さじ１
マコガレイのアラ １００ｇ程度
かつお昆布出汁 １０００ｃｃ
塩 小さじ１/２
醤油 小さじ１
ご飯 ４杯分
大葉 ５枚
【作り方】
1. マコガレイのアラを焼く。鍋にかつお昆布出汁を沸かし、焼いたアラを入れ、沸騰しない程度の火加減で１０分程煮る。塩と醤油で味を調える
2. 長ネギはみじん切り、大葉は千切りにする
3. マコガレイの身を細かく切ってボウルに入れ、長ネギ、味噌、白ゴマを和える（なめろうの完成）
4. 丼ぶりにご飯をよそい、なめろうを乗せて１の出汁を回しかけ、大葉を添えると完成
