砂肝のネギ塩レモン炒め
【材料】（４人前）
砂肝 ３００ｇ
万能ネギ １束
酒 大さじ３
塩 小さじ１
すりおろしにんにく 小さじ１/２
レモン汁 大さじ１
砂糖 小さじ１
ごま油 大さじ１
ブラックペッパー 適量
【作り方】
①砂肝は食べやすい大きさに切る
②ネギは小口切りにする
③ボールにブラックペッパー以外の調味料を全て混ぜ合わせ、砂肝とネギの飾り用以外を混ぜ込み、
１０～１５分おく
④フライパンにごま油を熱し、つけ汁は入れずに、砂肝を炒める
⑤砂肝に火が通ったら、つけ汁を入れひと煮たちさせ火を止める
⑥器に盛り付け、ネギを乗せ、ブラックペッパーをかけると完成
