くるみプリン
材料 （４人分）
アマの種 １０ｇ
ミックスナッツ １５ｇ
白練りごま １０ｇ
牛乳 １８０ｇ
生クリーム ５０ｇ
テンサイ糖 ３０ｇ
ゼラチン ５ｇ
ゼラチン用水 ５ｇ
アマニ油 ２０ｇ
①アマの種はフードプロセッサーかすり鉢で細かくし、ナッツを加えミキサーにかける
②ゼラチンは同量の水でもどしておく
③鍋に練りごまを入れ、牛乳と生クリームを少しづつ入れながらホイッパ一でよく混ぜる④③にてんさい糖を少量づつ入れ混ぜ、ゼラチンも加え、加熱して、人肌程度に温め、砂糖とゼラチンを溶かす
⑤容器に注ぎ込み、3時間ほど冷やし固める
⑥冷えたら、アマニ油を回しかける
