豚キムチ
【材料】（４人分）
白菜キムチ ３００ｇ
豚バラ薄切り肉 ３００ｇ
サラダ油 少々
ゴマ油 小さじ２
白ゴマ 少々
青ネギ 少々
【作り方】
１ 白菜キムチ、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。青ネギは小口に切る
２ フライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉を炒める
３ 肉に火が通ったら、白菜キムチを加える
４ 火を止め、ゴマ油で香りをつける
５ お皿に盛り付け、青ネギと白ゴマをふったら完成
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スンドゥブ
【材料】（４人分）
白菜キムチ ２００ｇ
ゆばキムチ ２００ｇ
絹ごし豆腐 １丁
あさり ２００g
イカ １００ｇ
エビ １２尾
エリンギ ２本
玉ネギ １/２個
長ネギ １/２本
ターサイ １/２株
にんにく １片
しょうが １/２片
鶏ガラスープ ８００ｃｃ
コチュジャン 大さじ１強
醤油 大さじ２
粉唐辛子 小さじ１（お好みで調整）
ゴマ油 大さじ１強
砂糖 大さじ１と１/２
塩 小さじ１/４
白ゴマ 小さじ１
卵 １個
【作り方】
１ あさりは砂抜きして流水でこすり洗いする。イカは一口大に切り、エビは殻をむく
玉ネギは５ｍｍの厚さの薄切り、長ネギはみじん切りにする
ターサイは５cmの長さに切り、エリンギはひと口大に切る
にんにくとしょうがはすりおろす
２ 鍋にゴマ油、にんにく、しょうが、一味唐辛子を入れ弱火で炒め、
香りがたったら長ネギを加え、しんなりするまで炒める
３ 鶏ガラスープとあさりを入れ中火にかける
４ あさりの口が開いたらイカ、エビ、醤油、砂糖、塩を加え、コチュジャンを溶かし入れる
５ 白菜キムチ、豆腐、エリンギ、玉ネギ、ターサイの茎の部分を入れ、中火にかける
６ 煮立ったらターサイの葉の部分、ゆばキムチをのせ、卵を落とし、白ゴマをちらして完成
キムチーズ納豆チヂミ
【材料】（２枚分）
ニラキムチ ２００ｇ
ピザ用チーズ ５０ｇ
納豆 １と１/２パック
小麦粉 １００g
片栗粉 １００g
鶏ガラスープ ２００ｃｃ
醤油 小さじ１
ゴマ油 適量
〈付けダレ〉
コチュジャン 大さじ２
醤油 大さじ２
【作り方】
１ 小麦粉、片栗粉を混ぜ合わせ、鶏ガラスープと醤油を加えて混ぜる
２ １にピザ用チーズ、ニラキムチ、納豆を加えて混ぜ合わせる
３ ２５０℃に熱したホットプレートにゴマ油をしき、生地を丸くのばして両面焼く
４ 付けタレはコチュジャンに醤油を混ぜ合わせる
５ チヂミが焼けたら食べやすい大きさに切り、タレをつけていただく
オムライス
【材料】（４人分）
〈キムチライス〉
白菜キムチ ２００ｇ
厚切りベーコン ６０ｇ
トマピー １個
青ネギ １０ｇ
ごはん ６００ｇ
キムチの漬けタレ ２０ｇ
塩 少々
こしょう 少々
ゴマ油 少々
〈オムレツ４個分〉
卵 １２個
生クリーム 大さじ４
塩 少々
こしょう 少々
サラダ油 適量
溶かしバター ４０ｇ
〈ソース〉
ホワイトソース １５０ｇ
牛乳 １００ｃｃ
生クリーム ４０ｃｃ
ブイヨン 大さじ３
白ワイン 大さじ１
粉チーズ ６ｇ
ピザチーズ ４５ｇ
レモン汁 １/２個分
塩 少々
こしょう 少々
クレソン ４本
【作り方】
１ 〈ソースを作っておく〉
ホワイトソースを鍋に入れて火にかけ、牛乳と生クリームを入れて混ぜながら温める
ピザチーズと粉チーズを入れ、混ぜながら溶かす。白ワイン、レモン汁、塩、
こしょう、ブイヨンを入れ、良く混ぜ合わせたらソースの完成
２ 〈キムチライス〉
白菜キムチ、ベーコン、トマピーは細かく刻んでおく
３ フライパンにゴマ油をひき、ベーコン、白菜キムチ、トマピー、青ネギを炒める
４ キムチの漬けたれとごはんを加える
５ 全体に味が馴染んだら、型に入れ皿に盛り付ける
６ 〈オムレツ・１人分ずつ作る〉
卵に生クリーム、塩コショウを加え混ぜ合わせる
７ フライパンにサラダ油をひき、溶かしバターを入れる
８ ６の卵液を入れ、半熟のオムレツを焼く
９ ５のキムチライスにオムレツを乗せ、ナイフで切れ目を入れて開く
１のホワイトソースをかけ、クレソンを飾って完成
