きんぴらうど
【材料】（４人分）
東京うどの皮 太１本分（細ければ２本分）
ちりめんじゃこ ２０ｇ
鷹の爪輪切り １/２本分
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１/２
ゴマ油 大さじ１
白炒りゴマ 少々
【作り方】
１ うどを５～６ｃｍ長さに切り、皮を厚めにむく
皮を千切りにし、水にさらす
２ フライパンにゴマ油と鷹の爪を入れて火にかけ、
水気を切ったうどの皮を炒める
３ しんなりしてきたらちりめんじゃこを加える
４ みりんと醤油を回し入れ、全体に絡める
５ 器に盛り付け、炒りゴマをちらして完成
