鴨ねぎ鍋
【材料】（４人前）
カモロース薄切り肉 ４００ｇ
ねぎ 4本
水菜 １００ｇ
カツオ昆布だし １０００ｃｃ
酒 １００ｃｃ
醤油 ７０ｃｃ
みりん ６０ｃｃ
【作り方】
① ねぎは５ｃｍほどのぶつ切りにする
② 鍋でカモの脂身を熱して脂を出し、その脂でねぎを焼く
③ ねぎに焼き目が付いたら、沸かしただし汁を鍋に注ぎ込み、酒、醤油、みりんを加え
中火にかける
④ ねぎを良く煮る
⑤ カモ肉と水菜を入れ、1分程で完成
⑥ カモは加熱し過ぎないように、食べる都度入れる
※シメにゆでそばを入れて、七味や柚子胡椒などお好みの薬味を添えるのもおすすめです
