フィンガーライムのパスタ
□材料（２人分）
サーモン（刺身用） １５０ｇ
アスパラ 2本
フィットチーネ １６０ｇ
ライムバター ３０ｇ
白ワイン 大さじ3
牛乳 １００ｃｃ
生クリーム（乳脂肪） １００ｃｃ
塩 適量
ブラックペッパー 適量
フィンガーライム 1個
オリーブ油 適量
□作り方
① サーモンは２ｃｍ角にして、塩・コショウをする
② アスパラは斜め切りにする
③ パスタを茹でる。パスタの茹で上がり前にアスパラを加え下茹でする
④ フライパンにオリーブ油を熱し、サーモンを炒める。サーモンの色が変わったら、ライムバター、白ワインを加え軽く炒める
⑤ 茹で上がったパスタ、アスパラを加え、牛乳、生クリームを入れ、塩・ブラックペッパーで味を整える
⑥ 皿に盛り付け、フィンガーライムを飾る
