氷魚のナムル
【材料】
釜揚げ氷魚 100g
菜の花 150g
塩 小さじ1/2弱
ゴマ油 大さじ2
醤油 少々
【作り方】
1 釜揚げ氷魚を作る
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を適量入れる
氷魚を適量入れ、5分程度茹でたらすくいあげて、ザルに広げて冷ます
2 菜の花は塩茹でして冷水に取り、水気を絞る
食べやすい長さに切って、さらに水気を絞る
3 塩、ゴマ油、醤油を混ぜ合わせておく
4 ボウルに氷魚と菜の花を入れ、2のタレを混ぜ合わせて完成