氷魚のじゅんじゅん
【材料】(4人分)
生の氷魚 250g
長ネギ 2本
水菜 1/2束
卵 3個
<タレ>
醤油 90cc
みりん 100cc
砂糖 30g
水 250cc
【作り方】
1 長ネギは斜め切り、水菜はザク切りにする
2 鍋に醤油、みりん、砂糖、水を入れて沸かし、長ネギを煮る
3 ネギに火が通ったら、生の氷魚を入れる
4 氷魚に火が通ったら、水菜を入れ、溶き卵を回し入れて完成