旬の素材を求めて全国各地を渡り歩き、本当に納得した食材のみを使用。
食材の味・風味を損なわないよう薄い衣で揚げます。
その徹底ぶりはまさに職人技！
「素材が主役」と言い切るご主人・近藤文夫さんは、山の上ホテルで修業。
その頃から池波正太郎さんに懇意にされていたそうです。
この店の噂を聞きつけて、遠方からプロの方も足を運ぶほどの名店です。

東銀座駅より徒歩５分

東京都中央区銀座５−９−１７
　銀座あづまビル地下１階

営業時間 １２：００〜１３：３０
　　　　 １７：００〜２０：３０
定 休 日 日曜日（祭日の月曜日）
　　　　 おすすめメニュー
　　　　 昼：菫（すみれ）コース
　　　　　　　　　　５,０００円
　　　　 夜：天ぷら定食
　　　　　　　　　　８,０００円より