すし遊膳 ゆう彩華
オシャレな雰囲気漂う店内でいただく創作寿司店
本格的な寿司はもちろん、創作寿司のメニューも豊富な寿司屋さん。
主人の池田裕亮さんは15歳から神保町の名店で長年修業を積んだ寿司職人。
もともと創作料理にも興味があり、昔から
「独立したら、食べ歩いた経験を生かして寿司以外にもお客さんを喜ばせる料理を出したい」
と考えていたのだそう。
『越谷ロール』は鴨を酒蒸しにしてたまり醤油に漬け込み、
ネギと辛子マヨネーズでアクセントをつけた巻き寿司のこと。
他には、海老や穴子を朴葉で包み込んで蒸し上げた朴葉の香りがたまらない『朴葉寿司』、
手毬寿司をだしでいただく『寿司茶漬け』など、様々な組み合わせの創作寿司が並びます。
意外な組み合わせの創作寿司を目当てにくるお客様が多いこちらの店名には、
「遊び心で寿司を創作する」という意味が込められているそうです。

店の外観

越谷ロール 750円
朴葉蒸し寿司 900円
最寄駅 新越谷駅から徒歩2分
所番地 埼玉県越谷市南越谷1−26−14
 KO′Z−1ビル1階
電話番号 048−965−1700
特選情報
[開店時間] 11:00〜14:00
      17:00〜24:00
     (LO23:00)
[定 休 日] 不定休 

●おすすめ●
・越谷ロール 750円
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