小野食品
大豆の旨味と甘味が凝縮した濃厚なざる豆腐!その大きさにもビックリ!
川越の住宅街にひっそりと暖簾を掲げる豆腐屋さん。
豆問屋に務めていた小野宗澄さんが、「旨い豆腐を作りたい」という長年の夢をかなえて、
昭和54年に息子の哲郎さんと共に店を始めました。
ざる豆腐『なごり雪』は、
直径20センチもある竹篭にたっぷりと盛られるふんわりとした丸い形。
豆腐は外側より内側のほうが美味しいことから、
美味しい部分を増やそうと、この大きさになったそうです。
使用する大豆は、長野の『ナカセンナリ』という品種。
豆乳にするとまるでポタージュのようにとろりとして、甘味があります。
これが豆腐かと思うほど濃厚で、クリーミーな味わいの『なごり雪』。
これまでの豆腐の概念を変える、驚きの逸品です。

ナカセンナリ

にがりを加えたあと、
ひとかきするだけで
固まります

ざる豆腐『なごり雪』
最寄駅 本川越駅より徒歩15分
所番地 埼玉県川越市仙波町2−7−23
電話番号 049−224−4057
特選情報
[営業時間] 7:00〜18:00
[定 休 日] 日曜

●おすすめ●
 ざる豆腐『なごり雪』:2,500円
 ※店頭でお求めの際は、
  午前10時以降にご来店ください
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