梅芯庵
新しい野菜の食べ方!創作野菜料理
2005年1月にオープンしたお店。
梅芯庵の母体の梅林堂は140年の長い歴史を持つ老舗の和菓子屋です。
梅芯庵では料理屋のデザートに和菓子屋の技術を加えて和菓子を創り出しました。
料理に用いられる素材は多岐にわたりますが、
お菓子に用いられる素材は料理に用いられる素材のほんの1部です。
和菓子は同じ材料しか使わず、色と味を変えるだけで、
料理に使ういろいろな材料の角度を変えて和菓子に合ったものをお菓子にしていきたいと思い、
『野菜』を中心にしたスイーツをテーマに
新しいお菓子を創り出すことを『梅芯庵』のスタートラインと考え、
変わった野菜ではなく身近な野菜を使うことから始まったお店です。
どうやったら、『野菜を食べたなぁ』と言って頂く事ができるかと考え、
できたメニューが野菜のステーキです。
添えられたトマトは手で千切っているのは、トマトを丸かじりしているような食感にする為だそうです。
会席料理でも旬の野菜を使った料理が頂けます

下味をつけてから、焼きます

野菜のステーキセット

スイーツ3点盛り
最寄駅 六本木駅より徒歩20分(麻布十番駅より徒歩2分)
所番地 東京都港区麻布十番1−9−2 ユニマット麻布十番ビル1・2F
電話番号 03−3568−7761
特選情報
[営業時間] 11:00〜23:00
[定 休 日] 無休

●おすすめ●
・野菜のステーキセット 1,365円
・8・3・1(スイーツ3点盛り)1,007円
・白峯大根 578円 他

●ホームページ●
 http://www.baishinan.co.jp/top/baisinan_home.html
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