ヴィヨン
バウムクーヘンでできた壷?!
1965年に創業したバウムクーヘンを中心に製造・販売する洋菓子屋さん。
その主人の作るバウムクーヘンは、形状が何ともユニーク。
壷型であったり洋梨のような形になっていたりします。
洋菓子屋での修行中、バウムクーヘン作りだけは
いくら当時の師匠に頼んでもなぜか触らせてくれなかったそう。
そんな当時の想いが今のご主人のバウムクーヘン作りに生きています。
ご主人が、壷型のバウムクーヘンを思いついたのは、
展示会用に何か作れないかと考えていた時、デパートで有田焼の陶器を見て、
「こんなバウムクーヘンは作れないだろうか」と思い試行錯誤を繰り返して完成させました。
作り方は、門外不出。
最近のバウムクーヘンは、乳化材を入れてふわふわとしたものが流行っていますが、
こちらでは、昔ながらの製法にこだわり、バターに空気を入れながら材料を配合していきます。
それが、水がいらないくらいしっとりとした、口当たりの良さを生み出しています。

花器クーヘン

年輪が!
最寄駅 桜新町駅より徒歩1分
所番地 東京都世田谷区桜新町2−8−4
電話番号 03−3427−2555
特選情報
[営業時間] 9:30〜20:30
[定 休 日] 水曜日

●おすすめ●
・陶器クーヘン 2,415円
・ヴィヨネット 1,260円〜
・花器クーヘン 8,400円〜
(2週間前までに要予約)

●ホームページ●
 http://www.villon.co.jp/
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