高麗豆腐
幻の秩父黒豆で作る黒いゆば!?
こちらでは秩父地方にのみ残された在来種の大豆「白光」や「幻の秩父黒豆」を使って豆腐やゆばを作っています。
特に秩父黒豆は一般では入手できない豆で、吉田町周辺の農家の方々の協力で集めた大変貴重なものだそうです。
ご主人の新井さんは、黒豆の健康効果に魅力を感じ、この商品を作り始めたのだそうです。
特に黒ゆばは、秩父黒豆を使った日本で唯一のオリジナル商品。
黒豆特有の風味満点のゆばで労を惜しまず、独自の製法にこだわり、
豆乳濃度の濃い、味わい深いざるとうふ、生ゆばを提供しています。

ご主人新井さん

黒ゆば

白光ざる豆腐
最寄駅 高麗駅より徒歩5分
所番地 埼玉県日高市台122−1
電話番号 042−982−3450
特選情報
●ホームページ●
 http://www.komatofu.com/
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