ぶらり途中下車の旅

もともと銀行員だった戸塚さんは10年前にこの道へ。
後継ぎがおらず廃業寸前だった醸造店を戸塚さんが継ぎ、昔ながらの製法を夫婦2人3脚で今も守り続けています。
麹造りから始まり、2年がかりでようやく完成する、上澄みを使用した無ろ過の心の酢は、ろ過したものに比べ酸味が穏やかで香りがやわらかく、味もまろやか。
桃の果汁と心の酢をブレンドした「桃の酢」、ぶどうの果汁とブレンドした「葡萄の酢」も秋季発売予定で造られています。