ぶらり途中下車の旅

B-1グランプリで優勝した鳥もつ煮が有名な山梨ですが、
実はもう一つの隠れたご当地グルメは馬もつを使用した桜もつ煮。
山梨では昔から馬のもつも食べる習慣があったそうで
『月のうさぎ』では先代の女将さんが、
旅館を経営していたころから桜もつ煮を出していたそうです。
鳥の砂肝やレバーなどを甘辛く味付けした鳥もつ煮に比べ、
桜もつ煮は馬の腸を味噌で煮込んだもので、味はさっぱり。
お酒によく合う一品です。