ぶらり途中下車の旅

小平は、「日本のブルーベリー栽培発祥の地」ともいわれており、
その先駆けとなったのが、市内にある島村ブルーベリー園です。
喜楽鮨の小平巻きで、お酢の代わりに使うブルーベリーは、最盛期に収穫し、冷凍保存したもの。
そのため、一年中、つみたてと変わらない爽やかな風味を味わえます。
地元の食材にこだわる、鮮やかな職人技です。