ぶらり途中下車の旅

サザエの炊き込み御飯に使うのは、地元鎌倉でとれた新鮮なサザエ。
漁師さんから届くと、身と肝に別け、肝でダシをとっていきます。
ダシに米を一晩漬け込み、炊き上げると磯の香りが漂います。
他にも、炊き込み御飯に、サザエの肝を加えて作るチャーハンがあり、
常連さんに人気の裏メニューなのだそうです。