ぶらり途中下車の旅

2013年1月1日に椿山荘とフォーシーズンズホテルが１つになって
リニューアルオープンした“ホテル椿山荘東京”。
椿が名物のこちらでは、100種1000本の椿が間もなく見頃を迎えます。
園内にある、“石焼料理 木春堂”では、椿にちなんだ名物料理、茶釜料理が頂けます。
これは、茶釜に入った椿油とサラダ油のブレンド油で食材を素揚げする料理で
オレイン酸を多く含む椿油を使う事でサッパリとした仕上がりになるのが特徴です。
低温でじっくりあげるため、食材の外はカリカリ、中はレアの食感が楽しめます。
2月末までは、椿山荘のリニューアルオープンに合わせて
普段より上質の椿油を多く使った特別バージョンで提供されます。
また、新しくオープンした“空中庭園 セレニティ・ガーデン”では都会のビル群と、
緑豊かな園内のコントラストを楽しむ事が出来ます。
2013年2月末日まで、椿ブルーミングと題して様々なイベントを開催中。