ぶらり途中下車の旅

2004年に、オープンした大井町の老舗ステーキハウスの姉妹店。
ステーキハウスを創業して36年となり、昔からの常連客が年配となり、あまりステーキなどを食べなくなったことから、和食のしゃぶしゃぶやすき焼きも提供するお店としてオープンしました。
鍋にワインを入れるのは、ステーキハウスとしての、洋風へのこだわり。
ワインを入れることで、肉のうまみが引き立ち、より柔らかく食べられるんだそうです。
しゃぶしゃぶをいただいた後の残った出汁は、スープと炊いたご飯を入れて、シメのリゾットとしていただきます。