ぶらり途中下車の旅

こちらの洋食屋は創業50年。六角橋商店街とともに半世紀歩み続けてきました。
ペテカツの「ペテ」とはフランス語の「プチ」が語源で、果物を切る小さいナイフ「ぺティナイフ」から付けたそうです。
一口カツを作りたかったご主人。しかし、一口カツという名前を付けたくなかったため小さいを意味する「ペテ」を付けました。
お肉は豚のもも肉を使用し、おいしさの秘密である、デミグラスソースはニンジン、玉ねぎ、牛スジなどを1か月ことこと煮て作っているご主人オリジナルソースです。