ぶらり途中下車の旅

もともと八百屋だったというこちらのお店。
“源氏”や“修善寺”などのキーワードを付けようとも思ったそうですが、
そばを打っているわけでもなく、庶民的だということもあり、
「“ふつう”のそばや」としてお店を始めました。
名物のしいたけそばは、修善寺名産の生シイタケをたっぷり使います。
乾燥シイタケのほうが風味が強いそうですが、
せっかくの名産だからと“生”を使いたかったそうで、
乾燥のものに負けない風味にするために大量のシイタケを使うんだそうです。