ぶらり途中下車の旅

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放送内容

2014年12月20日放送分

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三条駅 三条珈琲店

その場で作る珈琲ジュレ

お洒落な外観の三条珈琲店は、長いカウンターがある喫茶店です。オーナーの小畑光央さんは元エンジニア。美味しいコーヒーを多くの人に楽しんでもらいたいという一心で2013年にお店をオープンさせました。
こちらのコーヒーゼリーは「その場で作る珈琲ジュレ」という名のとおり、注文を受けてから1つずつ目の前で手作りしています。作り置きしたものはすぐに酸化してしまい本来の美味しさを味わってもらえないと考え、手間をかけるこの方法を選んだそうです。コーヒージュレ用の豆を挽き、小さなコーヒーカップにゼラチンを溶いて、その上にコーヒーを入れ、ガムシロップを加え、氷で冷やされたトレイに注ぎます。10分程度で完成し、常に出来立てのものを提供しています。
表の看板には来店したお客様の素直な感想がシールで貼られています。

ブラジルコーヒー

その場で作る珈琲ジュレ

コーヒー豆で書いた絵

最寄駅
三条駅より徒歩5分
所番地
京都市東山区三町目40-1
テルミービル1F
電話番号
075-746-3799
特選情報
[定休日]月曜

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