ぶらり途中下車の旅

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放送内容

2015年1月24日放送分

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新宿駅 小麦と肉 桃の木

ヨーグルトのつけ麺!?

「小麦と肉 桃の木」を経営している社長が女性向けに考えた「つけ麺・ブルガリア」。
その1杯のつけ麺の中にヨーグルトがいろんな形で使われています。
まず麺にヨーグルトを練り込むことで熟成が進んで、強いコシが生まれているそう。
またチャーシューは、ヨーグルトとスープで40分間 煮込むことで、肉厚でも柔らかくなり、さらにつけ汁にもヨーグルトをいれ、絶妙な酸味とコクを生み出しています。

ヨーグルトを練りこんだ麺の上にもさらにヨーグルトソース!

ヨーグルトで煮込んだチャーシュー

食べるとクセになる一品

最寄駅
新宿駅より徒歩20分
(東京メトロ丸の内線 新宿御苑前駅より徒歩4分)
所番地
東京都新宿区新宿1-32-4
電話番号
03-3341-0366
特選情報
[定休日]
日曜、第3月曜(祝日の場合は第1月曜)

[ホームページ]
http://www.setaga-ya.com/index.html

※つけ麺ブルガリア 980円 (1日15食限定)
※他メニューも合わせ120食売り切れ次第閉店

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