ぶらり途中下車の旅

「肉骨茶（バクテー）」はマレーシアから取り寄せた、18種類の漢方を含んだ特製スパイスと、まるごとのニンニクをスペアリブと一緒に鍋に入れ半日煮込んで作られるスープ料理。
元々は、マレーシアがまだイギリスの植民地だったころ中国から出稼ぎに来た労働者が朝からスタミナの付く料理を食べる為に生れました。
見た目は豪快ですが、薬膳のスープを使用している事により、お肉もスープもさっぱりした味になっています。
他にも、バクテーのスープを使用したカレーや煮玉子などもあります。