ぶらり途中下車の旅

こちらのお店は、北海道石狩市産の鮭を使用したレストラン。
鮭は季節ごとに産地が異なりますが、お店と提携している石狩産の「シロザケ」を使用しているのがこだわりのひとつ。石狩産の「シロザケ」以外にもノルウェー産など世界の鮭が食べることができます。
シロザケの切り身をほうれん草、エビのスープ「ビスク」と合わせた物の上に卵白とアーモンドスライスを乗せオーブンで焼いた「サーモンとホウレンソウのアーモンド ドーム ココット」がオススメなんだそうです。