ぶらり途中下車の旅

こちらのアジア料理店で、桜の時期限定で提供されている「ピンクカレー」。
鮮やかなピンク色のソースは、西洋野菜のビーツをミキサーにかけペースト状にしたあと、ココナッツミルクとチキンスープを混ぜて作ります。
しかし、これにカレー粉を入れてしまうと、ピンク色にならないため、ご主人は試行錯誤の末、ルーではなく、具材にカレー味を付けることを思いつきました。
まさに、逆転の発想。自家製の桜のジンジャーエールもセットで目で舌で春を堪能することが出来ます。