ぶらり途中下車の旅

こちらのお店は今年の2月に店舗をリニューアルしたタイミングで雲丹ラーメンを提供するようになりました。
雲丹ラーメンのスープは、練り雲丹とみりんと酒などを混ぜて作った雲丹スープに鳥ガラベースのラーメンスープを入れて作ります。
麺は長野県にある塚麺商事で小麦粉に練り雲丹を混ぜ込んで作ったウニ入り麺！
この麺にスープが合わさるとウニの風味がより広がります。
「究極雲丹ラーメン」と名付けられた3800円のラーメンには器いっぱいの生雲丹が通常の5倍もある100gトッピングされている贅沢な一品。
麺を食べ終わったあとは、残ったスープでチーズ追い飯を楽しむのもお店のオススメです。