ぶらり途中下車の旅

店長の池田さんは縁日でりんご飴を食べた時にりんご飴をもっと美味しい食べ物に出来るのではないかと可能性を感じ、独学で飴細工について勉強。
日本初のりんご飴専門店であるポムダムールトーキョーを2014年にオープンしました。
りんごはその時期の美味しいりんごにこだわり、表面に塗る飴は、二種類の砂糖をブレンドして作ります。飴を作る際ちょうど良い薄さ、溶けやすさのための火加減が重要でその日の気温や湿度を見ながら作ります。
りんご飴はプレーン・シナモン・メープル・アールグレイの4種類あり、トッピングでポムチョコフォンデュも楽しめます。