ぶらり途中下車の旅

2012年オープンしたキッチンセゾンは、北海道ならではの四季折々の食材を生かした洋食居酒屋です。チーズ、魚介、お肉など道産食材にこだわった料理の数々が楽しめます。
小樽のB級グルメとして有名なあんかけ焼きそばをアレンジした「元祖海鮮味噌あんかけ焼きそば」は、甜麺醤や八丁味噌などを独自に調合した味噌を使用しており、日本人の舌に馴染みの深い味です。具材には、白菜、青菜、にら、人参、きくらげ、タマネギ、たけのこ、豚肉が入っています。麺は味噌あんがしっかり絡むようにと、中細縮れ麺で程よいコシがあるものを使用しているそうです。