ぶらり途中下車の旅

昨年5月にオープンした長崎うどん専門店「ふじのや」。
こちらのオーナーは、子供の頃から好きだった、地元・長崎のうどん屋「松乃家」の味が忘れられず、東京でも食べたいという思いから、「松乃家」の店主の許しを得て出店したそうです。味を忠実に再現したものを長崎うどんと名付けました。
オーナーお勧めの「揚げかんぼこ」を乗せたうどんは、思いの詰まった、こだわりの逸品。
他にも、数十種類の創作うどんがあり、様々な味が楽しめます。